"Oto, jak fermentowane produkty mogą wspierać zdrowie mózgu "

 

Fermentowane produkty są znane z wysokiej wartości odżywczej. Według badań proces fermentacji poprawia nie tylko okres przydatności żywności roślinnej, ale także ich wartość odżywczą poprzez zwiększenie biodostępności składników odżywczych i obniżenie ich zawartości antyodżywczych. Ułatwia także uwalnianie polifenoli z kompleksów przeciwodżywczych, zwiększając tym samym potencjał antyoksydacyjny takich produktów.

Ta przemiana chemiczna, która również zmienia smak jedzenia i czyni je bardziej smaczne, zachodzi dzięki różnorodnym mikroorganizmom rozkładającym cukry i skrobię na alkohol i kwasy. Znane również jako probiotyki, wprowadzenie tych mikroorganizmów do mikroflory żyjącej w ludzkim jelicie ma przynosić wiele korzyści zdrowotnych, w tym lepsze zdrowie trawienia, silniejszą funkcję odporności oraz poprawę funkcjonowania mózgu.

Rola fermentacji w ewolucji ludzkiego mózgu

Interesujący artykuł opublikowany w czasopiśmie Communications Biology sugeruje, że postępy w przetwórstwie żywności odegrały ogromną rolę w rozwoju ludzkiego mózgu.

 W trakcie ewolucji człowieka, która trwała około dwóch milionów lat, mówi się, że ludzki mózg potroił się pod względem rozmiaru.

 Naukowcy wysunęli hipotezę, że zmiana diety najwcześniejszych ludzi przyczyniła się do wzrostu ludzkiego mózgu.

"Tkanka mózgowa jest metabolicznie kosztowna" – zauważyła Erin Hecht, jedna z autorek badania.

 "Wymaga dużo kalorii, by działać, a u większości zwierząt posiadanie wystarczającej ilości energii, by przetrwać, jest stałym problemem."

 Oznacza to, że aby wczesny gatunek ludzki o większych mózgach mógł przetrwać, coś musiało się zmienić w ich wzorcach żywieniowych, co sprzyjało rozwojowi ich pojemności mózgowej. (Powiązane:

 Rozmiar mózgu związany z ekologią: Naukowcy odkrywają, że nie była to złożona sieć społeczna, która wyhodowała prehistoryczny ludzki mózg, lecz to, jak daleko się przeniosły.)

Wielu uważało, że wynalezienie gotowania mogło wprowadzić zmiany żywieniowe niezbędne do uwolnienia metabolicznych ograniczeń mózgowych wczesnych ludzi, ale dowody wskazują, że technologia gotowania pojawiła się około 1,5 miliona lat później niż w momencie, gdy ludzki mózg zaczął się rozwijać.

 Według Hecht i jej współpracowników, fermentacja, a nie gotowanie, wydaje się być bardziej prawdopodobnym czynnikiem wyzwalającym rozszerzanie się ludzkiego mózgu.

W swoim artykule Hecht i jej zespół wysunęli hipotezę, że wczesni ludzie przypadkowo nauczyli się spożywać fermentowane, przechowywane jedzenie, a to "wstępnie strawione" jedzenie "zapewniało bardziej dostępną formę pożywienia", co pozwoliło im rozwinąć większe mózgi i rozwijać się dzięki ewolucji. 

Ten ogromny wpływ fermentowanych produktów na ludzki mózg, jeśli jest prawdziwy, może tłumaczyć korzyści poznawcze związane z ich regularnym spożyciem.

6 Fermentowane produkty, które mogą poprawić zdrowie mózgu

Twoje jelita i mózg są połączone siecią nerwów, która pozwala obu organom na komunikację.

 Znana jako oś jelito-mózg, ta sieć pozwala mózgowi wysyłać sygnały do jelit i wpływać na aktywność mikroflory jelit.

Jednocześnie oś jelito-mózg pozwala mikrobiocie jelitowej wysyłać sygnały bezpośrednio do mózgu za pomocą określonych substancji chemicznych, które produkuje.

Według ekspertów, może to wywoływać aktywności mózgu, które mogą zmieniać nastrój, zachowanie, pamięć i inne funkcje poznawcze.

Ze względu na istnienie tej osi jelitowo-mózgowej, spożywanie fermentowanych produktów może znacząco wpływać na funkcjonowanie mózgu poprzez wpływ na mikrobiotę jelitową.

 Według nauki, spożywanie tych sześciu fermentowanych produktów może pomóc poprawić zdrowie i wydajność mózgu:

Jogurt

W niedawnym badaniu opublikowanym w czasopiśmie Nutrients naukowcy odkryli, że regularne spożywanie produktów probiotycznych, takich jak jogurt, pozytywnie wpływa na funkcje poznawcze.

 Osoby, które codziennie spożywały jogurt i inne produkty mleczne, osiągały wyższe wyniki w testach poznawczych niż te, które nie włączały do diety produktów probiotycznych.

 Według badaczy sugeruje to, że spożywanie fermentowanych produktów, takich jak jogurt, może być "niskokosztowym sposobem ochrony starzejących się populacji przed spadkiem funkcji poznawczych i poprawy jakości ich życia." (Powiązane: Badania pokazują, że dodanie MIODU do JOGURTU może poprawić zdrowie jelit.)

Kimchi

Badanie z 2018 roku przeprowadzone przez południowokoreańskich naukowców wykazało, że związki bioaktywne w kimchi mogą pomóc łagodzić objawy choroby Alzheimera.

 Zgłosili, że myszy wstrzyknięte amyloid-beta, fragmentem białka długo uważanym za powodującego zaburzenia pamięci i poznawczych u osób z chorobą Alzheimera, wykazały poprawę zdolności uczenia się i pamięci po leczeniu ekstraktami z kimchi i związkami bioaktywnymi.

 Te same składniki kimchi zwiększały także poziom enzymów antyoksydacyjnych, jednocześnie obniżając poziom enzymów związanych ze stanami zapalnymi, co sugeruje, że korzyści poznawcze kimchi mogą wynikać z jego zdolności do ochrony przed stanem zapalnym mózgu.

Kombucha

Innym probiotycznym produktem oferującym neuroprotekcję jest kombucha, gazowany napój powstający przez fermentację czarnej lub zielonej herbaty.

 Kombucha jest bogata w antyoksydanty, takie jak polifenole i witamina C, które są znane z ochrony przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i stanami zapalnymi.

 Kilka badań na zwierzętach pokazuje, że spożywanie kombuchy może poprawić pamięć przestrzenną i zdolności uczenia się, zmniejszając wskaźniki stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego mózgu. Według badań stan zapalny mózgu negatyw

nie wpływa na procesy poznawcze, takie jak pamięć, szybkość przetwarzania oraz ogólne funkcje poznawcze. (Powiązane: Fermentowana zielona herbata to nowatorska funkcjonalna żywność, która może pomóc zmniejszyć otyłość i regulować poziom trójglicerydów.)

Miso

Fermentowana pasta sojowa znana jako miso jest ważnym elementem tradycyjnej japońskiej diety – wzorca żywieniowego powiązanego z długowiecznością. 

Badanie wśród dorosłych Japończyków w wieku od 40 do 89 lat wykazało, że kobiety stosujące tradycyjną japońską dietę doświadczały mniejszego kurczenia się mózgu w porównaniu do tych, które stosowały typową dietę zachodnią. 

Ta korzyść wynika z faktu, że wiele produktów w tradycyjnej japońskiej diecie, takich jak ryby, wodorosty, grzyby shiitake i miso, jest bogatych w bioaktywne związki o właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych.

 Te właściwości pomagają utrzymać mózg zdrowy i prawidłowo funkcjonować, chroniąc komórki mózgowe przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.

Tempeh

Tempeh to tradycyjne indonezyjskie jedzenie, które również powstaje poprzez fermentację soi.

 Wszechstronny i pożywny, tempeh jest doskonałym wegetariańskim źródłem białka i innych składników odżywczych, takich jak żelazo, wapń, witaminy B2 i B3, magnez, fosfor i mangan.

Według badania opublikowanego w Frontiers in Aging Neuroscience, probiotyki zawarte w tempeh, oprócz składników odżywczych, mogą znacznie poprawić funkcje poznawcze u starszych osób z zaburzeniami poznawczymi.

 Suplementacja probiotykami pochodzącymi z tempeh przez 12 tygodni doprowadziła do poprawy pamięci, języka, funkcji wizualno-przestrzennych i uczenia się u osób starszych, co sugeruje, że regularne przyjmowanie tempeh może poprawić wydajność mózgu. (Powiązane: Fermentowane ziarna soi oferują właściwości probiotyczne, które zwalczają infekcje bakteryjne i równoważą cholesterol.)

Kefir

Kefir to tradycyjny napój wytwarzany przez fermentację mleka krowiego, owczego lub koziego z użyciem ziaren kefiru, czyli symbiotycznej kultury bakterii i drożdży.

 Według niekontrolowanego badania klinicznego obejmującego pacjentów z chorobą Alzheimera z deficytami poznawczymi, codzienne spożycie kefiru pomagało poprawić nie tylko funkcje poznawcze, ale także funkcje metaboliczne u pacjentów.

Pod względem poznawczym osoby nieprzerwanie spożywające kefir wykazały wyraźną poprawę pamięci, funkcji wykonawczych/językowych oraz zdolności wizualnych/abstrakcyjnych.

Naukowcy uważają, że te korzyści wynikają z zdolności kefiru do redukcji stresu oksydacyjnego, stanów zapalnych ogólnoustrojowych oraz uszkodzeń komórek krwi – czynników związanych z chorobą Alzheimera.

Fermentowane produkty to superfoody pełne składników odżywczych dla mózgu, przeciwutleniaczy i innych bioaktywnych związków wspierających mózg.

Wspieraj zdrowe funkcje poznawcze naturalnie, dodając fermentowane produkty do dobrze zbilansowanej diety i prowadząc zdrowy styl życia.

Odwiedź BrainHealthBoost.com po więcej wskazówek, jak utrzymać zdrowy mózg.

Obejrzyj poniższy film, aby dowiedzieć się, jak przygotować łatwo fermentowane warzywa.

Ten film pochodzi z kanału Daily Videos z Brighteon.com.

Przetlumaczono przez translator Google

zrodlo:https://www.naturalnews.com/

"Rozszyfrowywanie siwych włosów jako lustra zdrowia wewnętrznego"

 

• Przedwczesne siwienienie może sygnalizować ukryte problemy zdrowotne, w tym ryzyka metaboliczne, takie jak wysokie ciśnienie krwi i poziom cukru.
• Tradycyjna medycyna chińska łączy siwienienie z trzema kluczowymi zaburzeniami: niedoborem nerek, niedoborem krwi oraz stagnacją energii (stagnacją qi).
• Prosta, minutowa codzienna rutyna masażu płatka ucha i dotykania skóry głowy może poprawić krążenie głowy i wspierać zdrowie włosów.
• Wewnętrzne odżywianie, szczególnie w przypadku konkretnych "czarnych potraw" takich jak he shou wu i sezam, jest uważane za podstawę w walce z siwienią u źródła.
• Czynniki stylu życia, takie jak przewlekły stres, słaby sen i przetworzone produkty, są istotnymi, modyfikowalnymi czynnikami przyczyniającymi się do przedwczesnego starzenia się włosów.

W czasach, gdy branding osobisty jest starannie kuratorowany, świadoma decyzja CEO Nvidii, Jensena Huanga, by zrezygnować z farbowania włosów na rzecz naturalnej siwizny, trafiła na pierwsze strony gazet.

 Jego decyzja, przedstawiona jako przedstawienie autentycznego siebie "odpowiedniego do jego wieku", wywołała szerszą dyskusję.

 Dlaczego włosy siwieją i kiedy to coś więcej niż tylko liczba?

 Dla rosnącej liczby działaczy i praktyków zdrowia, zwłaszcza tych znających systemy takie jak Tradycyjna Medycyna Chińska (TCM), przedwczesne siwienie nie jest jedynie problemem kosmetycznym, ale potencjalną zewnętrzną sygnalizacją nierównowagi wewnętrznej.

 Ta perspektywa, coraz częściej wspierana przez współczesne badania metaboliczne, sugeruje, że stan włosów oferuje czytelną, choć złożoną narrację o ogólnym dobrostanie, stresie i stanie odżywienia.

Obiektyw TCM: Siwe włosy jako objaw ogólnoustrojowej nierównowagi

Medycyna zachodnia zazwyczaj przypisuje siwienie genetyce i nieuchronnemu spadkowi liczby komórek produkujących melaninę.

 Tradycyjna medycyna chińska oferuje bardziej systemowe ramy diagnostyczne, postrzegając przedwczesne siwienie jako przejaw głębszych dysharmonii. 

Według teorii TCM często występują trzy podstawowe wzorce.

 Pierwszym jest niedobór nerek, gdzie koncepcja "nerki" w TCM obejmuje istotny system energetyczny zarządzający wzrostem, starzeniem się i rozrodem.

Zdrowe, lśniące włosy postrzegane są jako rozkwit wystarczającej ilości esencji nerek; niedobór prowadzi do przerzedzania, kruchości i przedwczesnego siwienia.

 Drugim jest niedobór krwi, który zakłada, że włosy są odżywiane krwią.

 Niewystarczający dopływ krwi porównywany jest do suchej ziemi dla mieszków włosowych, co prowadzi do utraty pigmentu i połysku.

 Trzecim jest stagnacja Qi, gdzie długotrwały stres emocjonalny blokuje przepływ energii w organizmie, utrudniając krążenie i dostarczanie składników odżywczych do skóry głowy.

Współczesna nauka odzwierciedla dawne obawy

Ten starożytny pogląd znajduje trzeźwiące odbicie we współczesnych badaniach klinicznych.

 Badanie przekrojowe opublikowane w Annals of Dermatology, obejmujące prawie 2000 młodych dorosłych, wykazało istotny niezależny związek między przedwczesnym siwieniem włosów a skupiskiem czynników metabolicznych ryzyka.

Osoby z przedwczesnym siwienieniem miały średnio większy obwód talii, wyższe ciśnienie skurczowe i rozkurczowe, podwyższony poziom cukru na czczo oraz niższy poziom ochronnego cholesterolu HDL. 

Badanie wykazało, że posiadanie dwóch lub więcej z tych czynników ryzyka metabolicznego było niezależnie powiązane z wczesnym siwieniem.

 Badania te łączą holistyczne ostrzeżenia TCM z koncentracją medycyny zachodniej na mierzalnych biomarkerach, sugerując, że siwe włosy przed 30. rokiem życia mogą być widocznym markerem ukrytych problemów kardiologicznych i metabolicznych, które wymagają uwagi.

Jednominutowy codzienny rytuał na witalność skóry głowy

Jeśli zdrowie włosów odzwierciedla krążenie wewnętrzne, bezpośrednia stymulacja skóry głowy stanowi łatwy punkt wyjścia do interwencji.

 Prosta technika oparta na zasadach akupresury polega na zsynchronizowanej, jednominutowej rutynie. 

Podczas delikatnego szczypania i masowania prawej płatki ucha prawą ręką, lewą ręką lekko stuka się skórę głowy, a następnie zmienia stronę.

 Płatki uszu zawierają punkty akupunkturowe połączone z krążeniem głowy, a ta wspólna aktywność prawdopodobnie pomaga pobudzić przepływ krwi.

 Wykonywana codziennie — być może podczas mycia twarzy lub oglądania telewizji — praktyka ta nie wymaga specjalnego sprzętu i kładzie nacisk na delikatną stymulację za pomocą opuszek palców, a nie paznokci, aby uniknąć podrażnienia. 

Spójność jest postrzegana jako klucz do potencjalnej poprawy dostarczania składników odżywczych do uśpionych pęcherzyków z czasem.

Odżywianie od środka: Moc czarnych potraw

TKM uważa, że opieka zewnętrzna jest drugorzędna wobec fundamentalnego wewnętrznego odżywiania. 

W przypadku włosów i starzenia się często skupia się to na wspieraniu układu nerkowego poprzez dietę, szczególnie poprzez "czarne produkty", które uważa się, że wchodzą do meridianu nerek i tonują go.

 Tradycyjna formuła znana jako "Trzy czarne proszki" łączy prażony i mielony korzeń rularu (he shou wu), czarne nasiona sezamu i czarne fasole. 

He shou wu to cenione zioło w TCM na włosy, a niektóre badania komórkowe sugerują, że może wydłużać cykl wzrostu włosów.

 Czarne nasiona sezamu podobno odżywiają wiele organów, a fasola jest ceniona za wspieranie krążenia.

 Łyżka tego proszku wymieszana z poranną owsianką lub mlekiem sojowym stanowi długoterminowe, dietetyczne podejście do zwalczania przyczyny siwieni, interpretowanej przez tę medyczną tradycję.

 Praktycy zwracają uwagę na ważne ostrożności, takie jak unikanie metalowych narzędzi przy he shou wu oraz konsultacja z lekarzem dla osób w ciąży lub przyjmujących leki przewlekłe.

Styl życia: Podstawowy protokół pielęgnacji włosów

Poza konkretnymi metodami leczenia, zarówno TCM, jak i współcześni zwolennicy wellness wskazują codzienne nawyki jako główne czynniki przyczyny przedwczesnego starzenia się. Praktyki uważane za szczególnie szkodliwe dla witalności włosów to:

• Przewlekłe niedobór snu, które według przekazów uszkadza energię nerek i wątroby oraz przyczynia się do niedoboru krwi.
• Diety bogate w przetworzoną żywność, która powoduje stany zapalne i brakuje składników odżywczych niezbędnych do produkcji melaniny.
• Wysoki poziom stresu, który powoduje zaburzenia hormonalne i ogranicza krążenie na skórze głowy.
• Szybka utrata wagi lub niedobory składników odżywczych, które głódzą mieszki włosowe.
• Nadmierne mycie agresywnymi szamponami, które mogą usuwać ochronne sebum i uszkadzać mikrobiom skóry głowy.

Holistyczne spojrzenie na koronę zdrowia

Droga do zrozumienia siwych włosów wykracza poza binarność próżności i pełnej gracji akceptacji.

 Narracja wyłaniająca się, utkana z nici starożytnej mądrości medycznej i nowoczesnej nauki metabolicznej, stawia mieszek włosowy jako strażnika.

 Jest widocznym, choć opóźnionym, reporterem na temat wewnętrznych schorzeń — od kumulatywnego obciążenia stresem i złego odżywiania po ciche pojawienie się zespołu metabolicznego.

Genetyka wyznacza punkt wyjścia, ale czas i zakres siwienia wydają się podatne na zmienność, pod wpływem kontrolowanych czynników stylu życia.

Niezależnie od tego, czy to poprzez minutę świadomego masażu skóry głowy, zaangażowanie w bogate w składniki odżywcze "czarne jedzenie", czy krytyczną analizę snu i stresu, droga do wpływania na pigment włosów jest ściśle powiązana z szerszymi wyborami dla zdrowia systemowego.

 W tym świetle srebrna nitka nie jest tylko znakiem upływu czasu, ale potencjalnie także bodźcem do refleksji zdrowotnej na bieżąco.

Przetlumaczono przez translator Google

zrodlo:https://www.naturalnews.com/