Wykrywanie zafałszowań za pomocą szybkiego testu (DART)pomaga zwiększyć świadomość w zakresie bezpieczeństwa żywności i kontroli jakości w całym łańcuchu dostaw żywności. Producenci żywności mogą oszukiwać konsumentów, stosując dodatki i wypełniacze w zwykłych produktach spożywczych i napojach. Słaba kontrola jakości lub naturalne procesy mogą prowadzić do niezamierzonego fałszowania zwykłych produktów spożywczych. Ponieważ koszty żywności i transportu rosną, producenci są bardziej skłonni do zmniejszania rozmiarów opakowań i używania wypełniaczy, aby ich produkty trafiały dalej na rynek. Wypełniacze mogą być używane do rozwadniania produktu lub obniżania jego wartości, czyniąc go niebezpiecznym dla konsumenta, zwłaszcza gdy w grę wchodzą alergeny lubmetale ciężkie. Oto kilka prostych testów sprawdzających zafałszowanie żywności, napojów i przypraw.
Mleko może być rozcieńczone wodą lub zanieczyszczone skrobią lub detergentem
Aby sprawdzić wodę w mleku, umieść kroplę mleka na polerowanej skośnej powierzchni. Czyste mleko pozostanie na miejscu lub będzie płynąć powoli, pozostawiając za sobą biały ślad. Mleko zafałszowane wodą będzie płynąć natychmiast bez pozostawiania śladu.
Aby sprawdzić, czy w mleku nie ma detergentu, należy pobrać 5-10 ml próbki mleka z równą ilością wody i dokładnie wstrząsnąć zawartością. Jeśli mleko jest zafałszowane detergentem, tworzy gęstą pianę. Czyste mleko utworzy bardzo cienką warstwę pianki z powodu mieszania.
Aby wykryć skrobię w mleku, zagotuj 2-3 ml próbki mleka z 5 ml wody. Następnie ostudzić roztwór i dodać 2-3 krople nalewki jodu. Jeśli tworzy się niebieski kolor, obecna jest skrobia.
Oleje i tłuszcze są często zafałszowane
Aby sprawdzić, czy nie ma zafałszowanego oleju kokosowego, przygotuj próbkę w przezroczystej szklance i umieść szklankę w lodówce na 30 minut. Po schłodzeniu olej kokosowy zestala się. Jeśli obecne są inne oleje, pozostaną jako oddzielna warstwa.
Aby sprawdzić obecność tri-orto-krezylofosforanu (TOCP) w olejach kuchennych, przygotuj 2 ml próbki oleju, a następnie dodaj niewielką ilość stałego żółtego masła. Jeśli natychmiast tworzy się czerwony kolor, TOCP jest obecny w oleju.
Aby sprawdzić, czy ziemniaki są używane do rozwodnienia masła, przygotuj 2/3 łyżeczki ghee / masła w przezroczystej szklanej misce. Następnie dodaj <>-<> krople nalewki jodu. Jeśli tworzy się niebieski kolor, do rozrzedzenia masła użyto tłuczonych ziemniaków, słodkich ziemniaków i innych skrobi.
Miód, ziarna, kurkuma i inne przyprawy są często zafałszowane
Owady, słoma, nasiona, kamyk, kurz, ryjkowce i sierść gryzoni mogą zanieczyścić zwykłe ziarna. Aby sprawdzić, czy w ziarnach żywności znajdują się jakiekolwiek ciała obce, najpierw umieść niewielką ilość próbki na szklanej płytce. Zanieczyszczenia można wykryć wizualnie.
Aby wykryć obecność roztworów cukru w produktach miodowych, najpierw przygotuj przezroczystą szklankę wody. Następnie dodaj kroplę miodu do szklanki. Jeśli kropla miodu rozprasza się w wodzie, wskazuje to na obecność dodanego cukru.
Chromian ołowiu i sztuczne barwniki są często spotykane w produktach z kurkumy. Aby wykryć obecność chromianu ołowiu, zacznij od dodania niewielkiej ilości kurkumy w całości w przezroczystej szklance wody. Jeśli kurkuma jest czysta, nie pozostawi żadnego koloru. Zafałszowana kurkuma wydaje się być jasna i natychmiast pozostawia kolor w wodzie.
Inne typowe problemy, które można wykryć, to: trociny w sproszkowanych przyprawach, nasiona argemonu w nasionach gorczycy, proszek kredy w cukrze, nadmiar otrębów w mące pszennej, sztuczne barwniki w proszku chili, trociny w proszku chili, nasiona trawy w nasionach kminku, rodamina B w słodkich ziemniakach, kreda w soli zwykłej, kolba kukurydzy w szafranie, nasiona papai w czarnym pieprzu, sztuczny barwnik na zielonym groszku, glinie w proszku kawowym i żelaznych nadzieniach w liściach herbaty.
Aby uzyskać więcej informacji na ten temat, sprawdź Food.News.
Kurkumina – pochodna kurkumy i pigment, który nadaje kurkumie przyprawy curry żółto-pomarańczowy kolor – została szeroko zbadana. Wydaje się, że jest uniwersalnie przydatny dla prawie każdego rodzaju raka i ma najbardziej opartą na dowodach literaturę wspierającą jego stosowanie przeciwko rakowi dowolnego składnika odżywczego.
Ma zdolność modulowania aktywności genetycznej i ekspresji, zarówno poprzez niszczenie komórek nowotworowych, jak i promowanie zdrowego funkcjonowania komórek. Badania wykazały również, że działa synergistycznie z niektórymi lekami chemioterapeutycznymi, zwiększając eliminację komórek nowotworowych.
Uwaga redaktora: Ten artykuł jest przedrukiem. Pierwotnie został opublikowany 2 marca 2014 r.
Mercola: Korzyści z kurkuminy w leczeniu raka, 12 kwietnia 2022 r. (72 min)
Rak jest jedną z głównych przyczyn śmierci. Co by było, gdyby istniało bezpieczne, naturalne zioło, które mogłoby działać na prawie każdy rodzaj raka?
Według dr Williama LaValleya, który koncentruje większość swoich prac klinicznych na leczeniu raka, kurkumina – pochodna kurkumy i pigmentu, który nadaje kurkumie przyprawy curry żółto-pomarańczowy kolor – może pasować do rachunku. Jest to naturalny związek, który został szeroko zbadany i stwierdzono, że ma wiele zastosowań zdrowotnych.
Podobnie jak ja, LaValley był przeszkolony w medycynie ogólnej, ale poświęcił dużo czasu na zrozumienie szlaków biochemicznych, które mogą wspierać zdrowie pod względem odżywczym. W 1982 roku uczestniczył w programie wymiany do Chińskiej Republiki Ludowej, gdzie zdobył doświadczenie z pierwszej ręki ze starożytnymi praktykami tradycyjnej medycyny chińskiej i akupunktury.
"Jednym z ważnych przesłań, o których się tam dowiedziałem, było to, że naturalne produkty, naturalne cząsteczki, z roślin i zwierząt, które są już dostępne w przyrodzie, są używane przez Chińczyków od co najmniej setek, prawdopodobnie tysięcy lat. To głęboko zmieniło moje spojrzenie na świat medycyny "- mówi.
Wróciłem do szkoły medycznej, a następnie przyjrzałem się, jak mogę zintegrować perspektywę konwencjonalnego podawania farmaceutyków, a także naturalnego ekstraktu, podawania produktu naturalnego.
Kurkumina ma silne działanie przeciwnowotworowe
W 2005 roku wziął 75% urlopu od praktyki klinicznej, aby zanurzyć się w nauce biologii molekularnej, w szczególności biologii molekularnej raka. Poświęcił również około 9 000 do 9 500 godzin na zbudowanie relacyjnej bazy danych z literatury PubMed na temat biologii molekularnej raka.
Jedną z ważnych lekcji, których nauczył się dzięki temu przedsięwzięciu, jest to, że zrozumienie biologii molekularnej można zastosować do szeregu chorób i objawów opisanych w literaturze naukowej. Wiedzę tę można zastosować, przeszukując PubMed i inne powiązane bazy danych oraz analizując odpowiednie szlaki molekularne.
Ucząc się biologii molekularnej szlaków nowotworowych i ucząc się, że dowody faktycznie pokazują wpływ naturalnych ekstraktów produktowych na różne istotne cele molekularne w różnych nowotworach, widzimy, że w rzeczywistości istnieje dość duża ilość dowodów, które wspierają stosowanie różnych cząsteczek, produktów naturalnych i farmaceutyków, które są już zatwierdzone i które istnieją od dłuższego czasu, aby wpływać na aktywność przeciwnowotworową wzdłuż tej ścieżki w tym celu.
Nazywa się to molekularnie ukierunkowanym leczeniem przeciwnowotworowym i jest dziś szeroko praktykowane w onkologii.
To, co nie jest powszechnie praktykowane, to stosowanie naturalnych produktów do molekularnie ukierunkowanej aktywności przeciwnowotworowej. Zapewniam to moim pacjentom, ponieważ baza dowodowa sugeruje i wspiera stosowanie tych zaleceń dotyczących leczenia.
Co ciekawe, kurkumina wydaje się być uniwersalnie przydatna w przypadku prawie każdego rodzaju raka,1 Co jest naprawdę dziwne, ponieważ rak składa się z wielu różnych patologii molekularnych. Niekoniecznie podejrzewałbyś, że istnieje jedno zioło, które będzie działać na większość z nich. LaValley wyjaśnia, jak doszedł do tego wniosku:
Wróciłem do literatury i przyjrzałem się, w jaki sposób mogę wspierać proces decyzyjny i zalecenia, które formułuję w odniesieniu do leczenia z literatury naukowej, w tym literatury, która dotyczy leczenia ludzi produktami doustnymi, takimi jak farmaceutyki lub produkty naturalne.
To tam dowiedziałem się o tej cząsteczce zwanej kurkuminą, aż do jej zastosowania u zwierząt, a następnie jej zastosowania w probówkach lub szalce Petriego ... Jedną z niesamowitych rzeczy na temat kurkuminy jest to, że ta cząsteczka ma głęboką aktywność przeciwzapalną i ma aktywność w wielu celach molekularnych.
Istnieją cząsteczki, które znajdują się w komórkach, a te cząsteczki oddziałują ze sobą wzdłuż pewnych ścieżek lub ścieżek. Ruch tej interakcji, sygnały, które są przekazywane w tym handlu informacjami w cząsteczkach, przedstawia wiele różnych celów lub kompleksów specyficznych molekularnie.
Jak wyjaśnił LaValley, niezależnie od tego, czy cząsteczka kurkuminy powoduje wzrost ruchu lub aktywności określonego celu molekularnego, czy też zmniejszenie / zahamowanie aktywności, badania wielokrotnie pokazują, że wynikiem końcowym jest silna aktywność przeciwnowotworowa. Ponadto kurkumina nie wpływa niekorzystnie na zdrowe komórki, co sugeruje, że selektywnie atakuje komórki nowotworowe. Badania wykazały również, że działa synergistycznie z niektórymi lekami chemioterapeutycznymi, zwiększając eliminację komórek nowotworowych.
Kurkumina niszczy raka na wiele sposobów
Kurkumina ma najbardziej opartą na dowodach literaturę2 wspomaganie jego stosowania przeciwko nowotworom jakiegokolwiek składnika odżywczego, w tym witaminy D, która ma również solidną zasadę. Co ciekawe, obejmuje to również metabolit kurkuminy i jej pochodne, które są również przeciwnowotworowe.
Kurkumina ma zdolność modulowania aktywności genetycznej i ekspresji – zarówno poprzez niszczenie komórek nowotworowych, jak i promowanie zdrowego funkcjonowania komórek. Promuje również antyangiogenezę, co oznacza, że pomaga zapobiegać rozwojowi dodatkowego dopływu krwi niezbędnego do wzrostu komórek nowotworowych. Jeśli chodzi o jej wpływ na szlaki molekularne, kurkumina może wpływać na ponad 100 z nich, gdy dostanie się do komórki. Dokładniej, stwierdzono, że kurkumina:
Hamują proliferację komórek nowotworowych
Zmniejszenie stanu zapalnego
Hamują transformację komórek z prawidłowych w nowotworowe
Hamują syntezę białka, które uważa się za instrumentalne w tworzeniu się nowotworu
Pomóż swojemu ciału zniszczyć zmutowane komórki rakowe, aby nie mogły rozprzestrzeniać się po całym ciele
Pomóż zapobiec rozwojowi dodatkowego dopływu krwi niezbędnego do wzrostu komórek nowotworowych (angiogenezy)
Dlaczego cała kurkuma jest nieskuteczna
Niestety, podczas gdy w całej kurkumie jest trochę kurkuminy, nie ma wystarczającej ilości zwykłej przyprawy, aby osiągnąć klinicznie istotne wyniki. Sam korzeń kurkumy zawiera tylko około 3% stężenia kurkuminy. Innym ważnym ograniczeniem kurkuminy jako środka terapeutycznego jest to, że jest słabo wchłaniana. Kiedy jest przyjmowany w postaci surowej, wchłaniasz tylko około 1% dostępnej kurkuminy.
Przemysł produktów naturalnych opracował standard 95% stężenia kurkuminy", wyjaśnia LaValley.
Początkowo, lata temu, to było to, co mieliśmy do dyspozycji pacjentów. Nawet przy tym, biorąc 95% stężenia doustnie w kapsułce, tylko 1% tego może zostać wchłonięte. Aby uzyskać ilości kurkuminy we krwi, które są rozsądne, aby mieć efekt terapeutyczny, ludzie musieli przyjmować duże ilości kurkuminy ...
Przeszukując literaturę, odkryłem, że sposobem na zmianę tego, aby radykalnie zwiększyć biodostępność, jest w rzeczywistości bardzo prosty proces doprowadzania wody do wrzenia, wkładania tych kapsułek lub suchego proszku (używam go łyżeczką) i gotowania przez 10 do 12 minut. Zwiększa to ilość kurkuminy rozpuszczonej w wodzie z tego 1% do około 12%.
Ta ilość to ogromna liczba cząsteczek kurkuminy, które są teraz w biodostępnej lub wchłanialnej formie.
Jednakże, chociaż jest to z pewnością wykonalne, jest to naprawdę niewygodne i należy zachować szczególną ostrożność, aby zapobiec zabrudzeniu ubrań i powierzchni kuchennych. Jest to wystarczająco poważny problem, aby nazwać go "syndromem żółtej kuchni", ponieważ praktycznie niemożliwe jest usunięcie plam. Kurkuma jest w rzeczywistości doskonałym środkiem barwiącym tkaniny, nadając im żółto-pomarańczowy kolor.
Wygoda i wydajność spowodowały wiele zmian w formach kurkuminy w późniejszych latach. Ponieważ jest to cząsteczka kochająca tłuszcz lub lipofilowa, wiele nowszych preparatów zawiera teraz jakiś rodzaj oleju lub tłuszczu, który poprawia jego wchłanialność i biodostępność. Takie preparaty mają zazwyczaj od siedmiu do ośmiu razy wyższą absorpcję niż surowe, nieprzetworzone 95% stężenie suchego proszku. Istnieją również nowsze preparaty o przedłużonym uwalnianiu, które LaValley preferuje i zaleca.
Związek między rakiem a insulinoopornością
Jeśli masz nadwagę lub wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu i / lub cukrzycę, najprawdopodobniej insulinooporność i leptyna jest czynnikiem. Insulinooporność i leptyna jest również bardzo częstym czynnikiem wśród pacjentów z rakiem.
Z mojej perspektywy dieta ketogeniczna (z okresowym postem lub bez niego) byłaby rozsądną strategią leczenia w celu rozwiązania tego podstawowego problemu. Po znormalizowaniu insuliny i leptyny niekoniecznie musisz utrzymywać dietę ketogenną, jeśli uważasz, że jest zbyt restrykcyjna.
"Zgadzam się z tobą, że dieta ketogeniczna jest naprawdę odpowiednia w wielu przypadkach, prawdopodobnie w znacznej większości przypadków" - mówi LaValley.
Od 80 lat lub dłużej wiadomo, że guzy lite i niektóre nowotwory krwi kochają cukier. Innym terminem jest to, że są uzależnieni od cukru.
Używam skanu PET, aby zademonstrować pacjentom, że oto obiektywny dowód na to, że guzy, które masz w swoim ciele, są zachłanne cukrem. Pobierają cukier w tempie znacznie wyższym niż inne zwykłe zdrowe komórki. Chcę przekazać tę wiadomość, aby byli zmotywowani do zmiany diety, aby mieć niskie, niskie spożycie węglowodanów, powodując, że ich organizm wytwarza dodatkowe cząsteczki odżywcze zwane ketonami ...
Oznacza to, że staramy się zapewnić przeciwnowotworową antagonistyczną presję na komórki rakowe poprzez zmniejszenie ilości cukru, który jest łatwo dostępny do wychwytu, poprzez zmniejszenie łatwo dostępnego cukru w diecie i zrekompensowanie redukcji składników odżywczych i [redukcji] cukru poprzez zwiększenie zdrowych tłuszczów.
Ograniczenie białka może być przydatne dla pacjentów z rakiem
Rozsądnie byłoby również ocenić spożycie białka. Wielu Amerykanów spożywa znacznie więcej białka niż jest to wymagane dla optymalnego zdrowia. Powodem tego jest to, że twoje ciało może faktycznie wykorzystać nadmiar białka do stymulowania produkcji węglowodanów.
Nadmiar białka stymuluje również ssaczy cel szlaków rapamycyny (mTOR), które są przydatne do budowania mięśni, ale mogą być szkodliwe w leczeniu raka, ponieważ mTOR jest szlakiem, który zwiększa proliferację komórkową. (Co ciekawe, lek farmaceutyczny metformina, który ma działanie przeciwnowotworowe, również hamuje mTOR i okazuje się, że kurkumina ma bardzo podobne działanie.)
Formuła, którą polecam do oceny, ile białka możesz potrzebować w diecie, pochodzi od dietetyka dr Rona Rosedale'a, który wymaga 1 grama wysokiej jakości białka na kilogram beztłuszczowej masy ciała lub około pół grama na funt beztłuszczowej masy ciała.
Na przykład, jeśli masa tkanki tłuszczowej wynosi 20%, masa beztłuszczowa wynosi 80% całkowitej masy ciała. Tak więc, jeśli twoja całkowita waga wynosi 200 funtów; Następnie podzieliłbyś 160 przez 2,2, aby przekonwertować funty na kilogramy i wymyślić 72,7 gramów białka. Jeśli wykonujesz energiczne ćwiczenia lub jesteś w ciąży, możesz dodać do kolejnych 25% lub kolejnych 18 gramów na tej ilustracji, aby zwiększyć swoją sumę do 90 gramów dziennie.
Więcej informacji
LaValley jest dostępny do konsultacji na temat wielu różnych wyzwań zdrowotnych, w tym raka, i ma licencję na praktykę medyczną w USA i Kanadzie. Jego klinika medyczna znajduje się w Chester w Nowej Szkocji, gdzie przyjmuje pacjentów. Amerykanie mogą tam latać przez Chicago lub Newark. Jego numer biura w Kanadzie to 902-275-4555. W USA jest to 512-794-8907.
Spędza również czas w Austin w Teksasie, gdzie prowadzi badania. Kiedy tam jest, jest dostępny, aby skonsultować się z innymi lekarzami i ich pacjentami. Obecnie kończy pracę nad książką wyjaśniającą naukę i korzyści płynące z onkologii integracyjnej molekularnej (którą nazywa "drugą połową leczenia raka"), która zostanie opublikowana w 2023 roku.
"Na przykład, jeśli pacjent ma raka trzustki, a lekarz chce wdrożyć jeden z protokołów, które dostarczam, przeprowadzę konsultację z pacjentem tego lekarza, a następnie przedstawię zalecenia temu lekarzowi do wdrożenia" - wyjaśnia.
W ten sposób pacjenci mogą uzyskać go lokalnie bez konieczności podróżowania do Nowej Szkocji ...
Jest to teraz wyzwanie, ponieważ jest tak wiele informacji, które nie są łatwo znane tak wielu lekarzom, że zaczynają się bać. Myślę, że jednym z największych problemów, z pewnością w USA i Kanadzie, jest to, że kiedy lekarz chce podać jeden z tych naturalnych produktów lub kilka z nich, a także niektóre z pozarejestracyjnych leków do ich stosowania przeciwnowotworowego, obawia się oskarżeń lub działań dyscyplinarnych.
Jest to, jak sądzę, bardzo niefortunne, ponieważ istnieje baza dowodowa na to i jest to zgodne ze sposobem, w jaki inne rodzaje medycyny konwencjonalnej lub praktyki również używają leków poza wskazaniami rejestracyjnymi.
Myślę, że najważniejszym ruchem, który musi nastąpić, jest uznanie przez pacjentów własnej wartości w procesie podejmowania decyzji i zażądanie, aby mieli dostęp do tych wyborów terapeutycznych, ponieważ są one dostępne, są poparte bazą dowodów i mają prawo prosić o nie, a nie tylko akceptować wszystko, co lekarz oferuje w konwencjonalnej sferze.
Helichrysum italicumto kwitnący krzew należący do dużej i szeroko rozpowszechnionej rodziny Asteraceae (stokrotka). Jest powszechnie znany jako roślina curry ze względu na silny, przypominający curry zapach liści. Mimo to roślina curry nie jest zwykle używana do celów kulinarnych ze względu na silny gorzki smak. Jego kwiaty sąjednak używane do produkcji herbaty ziołowej.
Roślina curry jest szeroko stosowana w medycynie tradycyjnej, szczególnie w regionie Morza Śródziemnego, gdzie rośnie. Badania wykazały, że roślina ta ma właściwości przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzakrzepowe i przeciwlękowe. W szczególności olejek eteryczny ekstrahowany z rośliny curry jest szeroko stosowany w aromaterapii w celu złagodzenia stresu i lęku. Jest również stosowany jako naturalny środek na oparzenie skóry, infekcje grzybicze, kaszel i gorączkę.
W ostatnich badaniach włoscy naukowcy zgłosili inne zastosowanie olejku eterycznego z rośliny curry. Oprócz identyfikacji aktywnych składników obecnych w nim, odkryli również, że olej ma właściwości biologiczne, które mogą pomóc w powstrzymaniu starzenia się skóry. Naukowcy omówili swoje odkrycia w artykule opublikowanym w Journal of Medicinal Food.
Przeciwstarzeniowe działanie olejku eterycznego z rośliny curry
Aby przeanalizować skład fitochemiczny olejku eterycznego ekstrahowanego z nadziemnych części rośliny curry, naukowcy wykorzystali chromatografię gazową w połączeniu ze spektrometrią mas, co pozwoliło im zidentyfikować 78 różnych fitochemikaliów. Te chemikalia stanowiły 98,71 procent całego składu olejków eterycznych.
Spośród 78 związków naukowcy odkryli, że następujące są najobficiej występującymi składnikami olejku eterycznego z rośliny curry:
Co najważniejsze, naukowcy odkryli, że olejek eteryczny z rośliny curry hamował aktywność dwóch ważnych enzymów, a mianowicie kolagenazy i elastazy, in vitro. Kolagenaza jest enzymem odpowiedzialnym za rozkład kolagenu. Ekspresja tego enzymu wzrasta wraz z wiekiem i mówi się, że w ogromnym stopniu przyczynia się do związanej z wiekiem utraty elastyczności skóry.
Elastaza, z drugiej strony, jest enzymem wytwarzanym przez specjalne komórki w trzustce, aby ułatwić rozkład białek, tłuszczów i węglowodanów. Elastaza odgrywa ogromną rolę w powstawaniu zmarszczek, ponieważ jest bezpośrednio zaangażowana w degenerację włókien elastycznych w skórze. Te elastyczne włókna zapewniają elastyczne rozciąganie i odrzut skóry.
Kiedy naukowcy przetestowali te związki osobno lub w połączeniu ze sobą przeciwko kolagenazie i elastazie, odkryli, że octan nerylu, nerol i linalol nie wykazywały działania hamującego przeciwko dwóm enzymom. Tylko a-pinen i limonen – pojedynczo lub łącznie – wykazywały działanie antykolagenazy i antyelastazy.
Na podstawie tych odkryć naukowcy doszli do wniosku, że olejek eteryczny z rośliny curry ma korzystne właściwości, które można wykorzystać do walki ze starzeniem się skóry.
Inne zastosowania olejku eterycznego z rośliny curry
Według badań in vitro i in vivo, olejek eteryczny z rośliny curry może być stosowany w celu przyspieszenia gojenia się ran, leczenia mikrobiologicznych infekcji skóry i zmniejszenia stanu zapalnego. Niektóre doniesienia sugerują również, że może stymulować enzymy, które pomagają rozpuszczać skrzepy krwi spowodowane krwawieniem wewnętrznym. W aromaterapii olejek eteryczny z rośliny curry jest znany ze swoich efektów zmniejszających stres i lęk.
Łagodzi problemy trawienne, takie jak bóle brzucha, niestrawność, refluks żołądkowy, wzdęcia i zaparcia
Zmniejsza stan zapalny pęcherzyka żółciowego i związany z nim ból
Zatrzymuje rozwój szerokiej gamy bakterii
Zapobiega rozwojowi Candida
Olejek eteryczny z curry jest skutecznym naturalnym lekarstwem na szeroki zakres dolegliwości, w tym infekcje bakteryjne i grzybicze. Ma również naturalne właściwości przeciwstarzeniowe, które mogą zatrzymać oznaki starzenia się skóry. Aby zmaksymalizować korzyści płynące z tego potężnego oleju, przed użyciem skonsultuj się z lekarzem medycyny naturalnej.
Spędzanie czasu pod słońcem jest dla ciebie dobre, ale mogą być ludzie, którzy unikają opalania się lub chodzenia do parku w słoneczny dzień z powodu obaw o zwiększenie ryzyka raka skóry.
Jeśli jesteś jednym z tych, którzy martwią się nadmierną ekspozycją lub rakiem skóry, możesz jeść pożywienie, które może pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry, takie jak jagody i orzechy. Oprócz stosowania naturalnych i organicznych filtrów przeciwsłonecznych, te wybory dietetyczne mogą pomóc zwiększyć naturalną obronę przed szkodliwym działaniem na słońce.
Spożywanie odpowiednich pokarmów pomoże również chronić skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym słońca, w taki sposób chroniąc ciało od wewnątrz na zewnątrz. Badania rzuciły światło na ochronną rolę przeciwutleniaczy, w tym witamin i różnych składników odżywczych, w walce ze szkodliwymi wolnymi rodnikami, które często są związane z rakiem skóry.
Ze względu na te ostatnie odkrycia wielu dermatologów zachęca swoich pacjentów do włączenia do diety pokarmów bogatych w składniki odżywcze w celu promowania lepszego zdrowia skóry. Wymienione poniżej pokarmy są naturalnym źródłem niezbędnych przeciwutleniaczy i oferują synergiczną mieszankę składników odżywczych, które współpracują ze sobą, aby zmaksymalizować ich skuteczność.
Awokado
Awokado jest pełne zdrowych tłuszczów. Te "dobre" tłuszcze odgrywają rolę w wielu funkcjach organizmu, w tym w zdrowiu skóry.
Uzyskanie wystarczającej ilości tych zdrowych tłuszczów może pomóc Twojej skórze być elastyczną i nawilżoną.
W jednym z badań z udziałem ponad 700 kobiet naukowcy poinformowali, że wysokie spożycie całkowitego tłuszczu – w szczególności rodzajów zdrowych tłuszczów występujących w awokado – było związane z bardziej elastyczną i sprężystą skórą.
Wstępne dowody sugerują również, że awokado zawiera związki, które mogą pomóc chronić skórę przed uszkodzeniem słonecznym. Uszkodzenie skóry przez promieniowanie UV może powodować zmarszczki i inne oznaki starzenia.
Awokado jest również bogate w witaminę E, która jest ważnym przeciwutleniaczem, który pomaga chronić skórę przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Jednak większość Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości witaminy E w swojej diecie.
Badania wykazały, że witamina E wydaje się być bardziej skuteczna w połączeniu z witaminą C.
Witamina C jest również niezbędna dla zdrowej skóry. Twoja skóra potrzebuje witaminy C do wytworzenia kolagenu, głównego białka strukturalnego, które utrzymuje skórę silną i zdrową. Niedobór witaminy C jest rzadkością w dzisiejszych czasach, ale typowe objawy mogą obejmować suchą, szorstką i łuszczącą się skórę, która łatwo się siniaczy.
Witamina C działa również jako przeciwutleniacz, który pomaga chronić skórę przed uszkodzeniami oksydacyjnymi spowodowanymi przez słońce i środowisko, które mogą powodować oznaki starzenia.
100-gramowa porcja (około 1/2 awokado) zapewnia 14 procent dziennej wartości (DV) dla witaminy E i 11 procent DV dla witaminy C.
Jagody
Jagody, które są pełne kwasu elagowego, są smacznym i pożywnym sposobem na naturalne zwiększenie ochrony przeciwsłonecznej.
Kwas elagowy, pochodzący z ellagitaniny, jest związkiem występującym w różnych czerwonych owocach. Spośród tych owoców maliny zostały zidentyfikowane jako szczególnie silne w walce z rakiem skóry, co czyni je doskonałym dodatkiem do diety chroniącej przed słońcem.
Karotenoidy
Karotenoidy to pigmenty, które sprawiają, że owoce i warzywa są żółte, czerwone i pomarańczowe, i pomagają chronić skórę przed uszkodzeniem przez promieniowanie ultrafioletowe słońca.
Niektóre owoce i warzywa z karotenoidami to kantalupa, marchew, jarmuż, szpinak i pomidory.
Kurkumina
Kurkumina jest pigmentem roślinnym, który sprawia, że kurkuma jest żółta i znana jest ze swojej zdolności do niszczenia niebezpiecznych komórek raka skóry czerniaka.
Użyj kurkumy podczas gotowania, aby dodać aromatyczny akcent do marchwi, kalafiora, ziemniaków, ryżu i innych warzyw.
Tłuste ryby
Nie wszystkie tłuszcze są dla ciebie szkodliwe, a tłuste ryby, takie jak śledź, makrela i łosoś, są pokarmami, które powinieneś jeść więcej, jeśli chcesz zdrowej skóry.
Ryby takie jak łosoś są pełne kwasów tłuszczowych omega-3, które są ważne dla utrzymania zdrowia skóry.
Omega-3 pomagają utrzymać skórę grubą, elastyczną i nawilżoną. Potrzebujesz kwasów omega-3, ponieważ niedobór kwasów tłuszczowych omega-3 może powodować suchość skóry.
Tłuszcze omega-3 w rybach pomagają zmniejszyć stan zapalny, który może powodować zaczerwienienie i trądzik. Omega-3 pomagają również uczynić skórę mniej wrażliwą na szkodliwe promienie UV.
Badania sugerują, że przyjmowanie suplementów oleju rybnego może pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych i autoimmunologicznych wpływających na skórę, takich jak toczeń i łuszczyca.
Tłuste ryby zawierają również witaminę E, jeden z najważniejszych przeciwutleniaczy dla zdrowej skóry. Uzyskanie wystarczającej ilości witaminy E może pomóc chronić skórę przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i stany zapalne.
Owoce morza, takie jak tłuste ryby, są źródłem wysokiej jakości białka, którego potrzebujesz, aby utrzymać siłę i integralność skóry.
Dodatkowo tłuste ryby zawierają, minerał, który pomaga regulować stan zapalny, ogólny stan zdrowia skóry i produkcję nowych komórek skóry.
Niedobór może powodować zmiany, zapalenie skóry i opóźnione gojenie się ran.
Grzyby
Grzyby są doskonałym źródłem beta-glukanów, które zawierają również związki, które mogą pomóc aktywnie zwalczać rozwój czerniaka.
Beta-glukany z grzybów mogą przyciągać komórki odpornościowe do obszaru nowotworowego, pomagając w niszczeniu komórek złośliwych i potencjalnie działając jako cenna obrona przed czerniakiem.
Orzechy
Chrupiące i pikantne orzechy, takie jak orzechy pekan i orzechy włoskie, zawierają ellagitaninę, która odtruwa szkodliwe enzymy wątrobowe i powstrzymuje substancje rakotwórcze przed przywieraniem do DNA. Kwas ten powoduje również zniszczenie komórek nowotworowych i pozbywa się szkodliwych wolnych rodników, które powodują raka skóry.
Selen
Spożywanie pokarmów bogatych w selen, takich jak orzechy brazylijskie, dorsz, halibut i grzyby, może wzmocnić system obrony antyoksydacyjnej organizmu, co zapewnia dodatkową warstwę ochrony przed szkodliwymi skutkami ekspozycji na słońce.
Dodając te bogate w selen pożywienie do swojej diety, możesz wzmocnić naturalne mechanizmy obronne organizmu, wzmacniając jego zdolność do ochrony przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych.
Witamina E
Spożywanie kombinacji pożywnych owoców i warzyw bogatych w karotenoidy oraz żywności zawierającej witaminę E może pomóc przeciwdziałać i łagodzić wpływ światła ultrafioletowego na skórę.
Ta potężna kombinacja superfoods działa synergistycznie, zapewniając lepszą ochronę i odżywienie, pomagając utrzymać zdrowie i witalność skóry nawet przy ekspozycji na słońce.
Czego unikać, aby uzyskać lepsze zdrowie skóry
Oto kilka rzeczy, których należy unikać dla zdrowej skóry:
Uważaj na aflatoksynę
Badania wykazały, że chlorofil w roślinach i żywności pochodzenia roślinnego może skutecznie zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia aflatoksyną.
Aflatoksyny są szkodliwymi substancjami, które mogą uszkadzać DNA, w konsekwencji zwiększając ryzyko zachorowania na raka skóry.
Należy pamiętać, że orzeszki ziemne są szczególnie podatne na zanieczyszczenie aflatoksynami. Postępuj zgodnie z pożywną dietą pełną pokarmów zawierających chlorofil, aby zminimalizować narażenie na aflatoksyny.
Zmniejsz spożycie alkoholu
Regularne spożywanie alkoholu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem czerniaka złośliwego. Eksperci uważają, że może to być związane z przekształcaniem alkoholu w aldehyd octowy w organizmie.
Proces ten może prowadzić do uszkodzenia DNA, zwiększając prawdopodobieństwo zachorowania na raka skóry.
Unikaj mięsa obciążonego azotanami
Azotany, które są związkami obecnymi w glebie, wodzie i powietrzu, są powszechnie stosowane jako dodatki do peklowanych produktów mięsnych ze względu na ich atrakcyjność wizualną.
Jednak coraz więcej danych naukowych sugeruje, że może istnieć alarmujący związek między azotanami a ryzykiem zachorowania na raka.
Dokonuj zdrowych wyborów w swojej diecie i stylu życia. Jedz żywność chroniącą przed słońcem, unikaj picia zbyt dużej ilości alkoholu i zmniejsz spożycie azotanów w wędlinach, aby poprawić zdrowie skóry i zmniejszyć ryzyko raka skóry.
Odwiedź AntiAgingScience.news, aby uzyskać więcej wskazówek, jak zachować zdrową skórę.
Spożywanie pokarmów, które są żywe i kwitną dzięki pożytecznym bakteriom - kilka typowych przykładów to jogurt, kefir, kombucha i kimchi - może znacznie poprawić zdrowie psychiczne, podsumowuje przegląd, który został opublikowany w czasopiśmie Preventive Nutrition and Food Science.
Ze względu na sposób, w jaki pomagają modulować uwalnianie neuroprzekaźników, takich jak neurotroficzny czynnik pochodzenia mózgowego (BDNF), glutaminian, kwas gamma-aminomasłowy (GABA) i serotonina, sfermentowane i hodowane pokarmy wykazały skuteczność w poprawie zarówno uczenia się, jak i pamięci.
Kiszona kapusta, rodzaj sfermentowanej kapusty, zawiera aminokwas zwany choliną, który jest niezbędny do produkcji acetylocholiny, neuroprzekaźnika zaangażowanego w kontrolę mięśni, rytm dobowy i pamięć.
Acetylocholina została również zidentyfikowana jako mająca silne działanie ochronne przeciwko chorobie Alzheimera.
Tryptofan jest kolejnym aminokwasem występującym w sfermentowanej żywności, której organizm potrzebuje do produkcji hormonu melatoniny, który reguluje cykle snu i czuwania organizmu.
Tryptofan znajduje się w mleku - preferowane jest surowe mleko, ponieważ jest to żywy pokarm wypełniony pożytecznymi bakteriami - tuńczykiem i mięsem.
Tryptofan jest również ważnym prekursorem serotoniny, neuroprzekaźnika mózgu, który reguluje nastrój i inne funkcje.
Wykazano, że spożywanie sfermentowanej żywności, która jest w nią bogata, poprawia zdrowie mózgu zarówno w perspektywie krótko-, jak i długoterminowej, pomagając poprawić nastrój przy jednoczesnym zmniejszeniu stresu.
(Powiązane: Jednym z rozgrzewających napojów fermentowanych, który jest naprawdę dobry dla ciebie, na który możesz chcieć spojrzeć, jest miso, odżywcza potęga tradycyjnej kuchni japońskiej.)
Cukier jest kluczem do prawidłowej fermentacji i hodowli, mimo że jest demonizowany
W swoim artykule naukowcy z APC Microbiome na University College Cork, a także z Teagasc, irlandzkiego Urzędu ds. Rozwoju Rolnictwa i Żywności, starali się określić, które sfermentowane i hodowane produkty spożywcze są najlepsze dla uzyskania tych korzyści.
Aby to zrobić, porównali dane dotyczące ponad 200 różnych sfermentowanych i hodowanych produktów spożywczych spożywanych na całym świecie.
Wszystkie z nich różnią się znacznie składem metabolitów, o których wiadomo, że mają korzystny wpływ na zdrowie mózgu.
Badanie jest nadal w toku, aby było jasne, ale było już kilka ważnych odkryć, o których warto wspomnieć, głównie to, że wszystkie sfermentowane i hodowane pokarmy pomagają wspierać zdrowie jelit i mózgu w potężny sposób.
"Spodziewałem się, że pojawi się tylko kilka sfermentowanych pokarmów, ale spośród 200 sfermentowanych pokarmów [przetestowanych], prawie wszystkie wykazały zdolność do wywierania pewnego rodzaju potencjału w celu poprawy zdrowia jelit i mózgu" - powiedział Ramya Balasubramanian, jeden z autorów badania.
"Fermentowane produkty na bazie cukru i fermentowane produkty na bazie warzyw są jak wygrana na loterii, jeśli chodzi o zdrowie jelit i mózgu."
O dziwo, a może nie, Balasubramanian i zespół odkryli, że produkty na bazie cukru mają kluczowe znaczenie dla produkcji najzdrowszych i najbardziej korzystnych metabolitów, pomimo faktu, że cukier jest w dużej mierze demonizowany jako "śmieciowe" jedzenie.
"Za wszystko, co widzimy na demonizowanych produktach na bazie cukru, sfermentowany cukier przyjmuje surowy substrat cukrowy i przekształca go w mnóstwo metabolitów, które mogą mieć korzystny wpływ na gospodarza" - wyjaśnił Balasubramanian.
"Tak więc, mimo że ma w sobie nazwę" cukier ", jeśli wykonasz końcowe badanie metabolomiczne, cukier zostanie wykorzystany przez społeczność drobnoustrojów obecną w żywności i zostanie przekształcony w te piękne metabolity, które są gotowe do wybrania przez nas do dalszych badań. "
Takie sfermentowane produkty na bazie cukru obejmują kombucha, która jest zwykle wytwarzana przy użyciu czarnej herbaty i cukru - cukier jest kluczem do tego, co fermentuje herbatę i czyni ją zdrowszą zarówno dla jelit, jak i mózgu.
Najnowsze informacje na temat zdrowego odżywiania i życia można znaleźć na stronie Natural.news.
