- Koalicja czołowych europejskich ekspertów kardiologicznych, kierowana przez Europejskie Towarzystwo Kardiologii, wydała bezpośrednie ostrzeżenie, że ultra-przetworzona żywność wiąże się z gwałtownym wzrostem chorób serca, udarów i przedwczesnej śmierci. Raport, opublikowany w European Heart Journal, konsoliduje dekadę badań, argumentując, że szkody są niezależne od cukru, soli czy tłuszczu, lecz powiązane z samym przetwarzaniem przemysłowym.
- Dorośli spożywający najwyższe ilości ultraprzetworzonej żywności mieli do 19% wyższe ryzyko chorób serca, o 13% wyższe ryzyko migotania przedsionków oraz o 65% wyższe ryzyko zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych. Oddzielne badanie hiszpańskie wykazało, że spożywanie więcej niż czterech porcji dziennie zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci o 62%, przy czym każda kolejna porcja zwiększa ryzyko śmiertelności o 18%.
- Raport potępia produkty zawierające substancje przemysłowe, których nie można znaleźć w kuchniach domowych (np. uwodornione oleje, emulgatory, sztuczne barwniki). Te hipersmaczne produkty omijają naturalne sygnały sytości, wywołują przewlekłe stany zapalne, zaburzają mikrobiom jelitowy i powodują zaburzenia metaboliczne prowadzące do otyłości, cukrzycy typu 2 i nadciśnienia — nawet w produktach reklamowanych jako zdrowe, takich jak niektóre płatki śniadaniowe i batony proteinowe.
- Autorzy apelują do lekarzy o aktywne badania pacjentów pod kątem spożycia ultra-przetworzonej żywności i omawiają ograniczenie tych produktów jako główną strategię, wraz z poradami dotyczącymi rzucania palenia i aktywności fizycznej. To odejście od wcześniejszych porad skoncentrowanych na składnikach odżywczych (skupiających się na cukrze lub tłuszczu) na rzecz samego procesu przemysłowego.
- Raport argumentuje, że przeformułowanie produktów na mniej soli lub cukru jest niewystarczające, ponieważ szkody są związane z samym przetwarzaniem. Decydenci powinni skupić się na promowaniu nieprzetworzonych, pełnowartościowych produktów, zamiast ufać rozwiązaniom branżowym.
Koalicja czołowych europejskich ekspertów od serca wydała w czwartek surowe ostrzeżenie, które prawdopodobnie zmieni sposób, w jaki lekarze postrzegają żywność na półkach w sklepach spożywczych:
spożywanie ultraprzetworzonej żywności jest obecnie bezpośrednio powiązane z gwałtownym wzrostem chorób serca, udarów i przedwczesnej śmierci.
Raport, opublikowany w European Heart Journal, konsoliduje dekadę globalnych badań i stanowi najsilniejszy konsensus medyczny do tej pory, że te przemysłowo wytwarzane produkty spożywcze stanowią wyraźne i niebezpieczne zagrożenie dla zdrowia sercowo-naczyniowego, niezależnie od zawartości cukru, soli czy tłuszczu.
Dlaczego to teraz ma znaczenie
Oświadczenie wydane przez Europejskie Towarzystwo Kardiologiczne dochodzi do kluczowego punktu zwrotnego.
Przez dziesięciolecia porady żywieniowe skupiały się głównie na liczeniu gramów cukru lub ograniczaniu tłuszczów nasyconych.
Takie podejście nie zdołało odwrócić epidemii otyłości i chorób serca, które pustoszyły kraje zachodnie.
Nowy raport twierdzi, że problemem nie jest tylko to, co znajduje się w jedzenia, ale także sposób, w jaki jest ono wytwarzane.
Wzywa do fundamentalnej zmiany praktyki medycznej, zachęcając lekarzy do przesłuchiwania pacjentów w sprawie spożywania substancji przemysłowych i dodatków, które obecnie dominują w europejskiej diecie.
Konsensus kliniczny syntetyzuje wyniki z dwóch dużych europejskich badań kohortowych.
Dane malują ponury obraz dla osób z dietami bogatymi w przekąski pakowane, napoje gazowane, mięsa z rekonstytucji i mrożone posiłki.
Dorośli, którzy spożywali najwyższe ilości ultraprzetworzonej żywności, mieli nawet o 19% wyższe ryzyko chorób serca, o 13% wyższe ryzyko migotania przedsionków oraz aż 65% wyższe ryzyko zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych w porównaniu z tymi, którzy jedli najmniej.
Oddzielne badanie hiszpańskie wykazało, że spożywanie więcej niż czterech porcji tych produktów dziennie zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci o 62%.
Na każdą dodatkową porcję powyżej tego poziomu ryzyko śmiertelności wzrosło o 18%.
Co sprawia, że jedzenie jest ultra przetworzone?
Raport nie dotyczy domowego gotowania ani prostych przetworzonych produktów, takich jak warzywa w puszkach czy ser.
Potępia przemysłową rekonstrukcję substancji pozyskiwanych z żywności.
Są to produkty zawierające składniki, których nie trzyma się w domowej kuchni:
uwodornione oleje, hydrolizowane białka, modyfikowane skrobie, emulgatory, sztuczne barwniki i konserwanty mające na celu wydłużenie trwałości kosztem ludzkiego życia.
Raport podkreśla wyraźny podział geograficzny w Europie.
W Holandii ultra-przetworzone produkty stanowią aż 61% dziennych kalorii.
W Wielkiej Brytanii odsetek ten wynosi 54%. To wyraźnie kontrastuje z krajami śródziemnomorskimi, gdzie tradycyjna kultura kulinarna pozostaje silniejsza:
25% w Hiszpanii, 22% w Portugalii i tylko 18% we Włoszech.
Kardiolodzy twierdzą, że industrializacja europejskiej diety to zmiana systemowa, która zachodzi szybciej, niż organizm ludzki jest w stanie się przystosować.
Ukryte mechanizmy szkody
Eksperci wyjaśniają, że niebezpieczeństwo tych produktów wykracza poza oczywisty profil odżywczy.
\Są one zaprojektowane tak, by były bardzo smaczne, zachęcając do przejadania się poprzez omijanie naturalnych sygnałów sytości organizmu.
Zmieniona struktura pokarmu i dodatki chemiczne wywołują przewlekłe zapalenie, zakłócają mikrobiom jelitowy i powodują zaburzenia metaboliczne, które bezpośrednio prowadzą do otyłości, cukrzycy typu 2 i nadciśnienia.
Raport potwierdza, że nawet produkty sprzedawane jako zdrowe, takie jak niektóre płatki śniadaniowe czy batony proteinowe, mogą wiązać się z tym samym ryzykiem.
Autorzy apelują do lekarzy o aktywne badanie pacjentów z chorobami sercowo-naczyniowymi lub zagrożonych chorobami sercowo-naczyniowymi, jeśli chodzi o spożycie ultra-przetworzonej żywności.
Wytyczne są bezpośrednie: lekarze powinni omówić ograniczenie tych produktów jako główną strategię, wraz z zaleceniami dotyczącymi rzucania palenia i aktywności fizycznej.
To poważne odejście od dotychczasowych rad skoncentrowanych na składnikach odżywczych.
Wyzwanie dla polityki i reformułowania
Autorzy argumentują, że przeformułowanie tych produktów na mniej soli lub cukru prawdopodobnie nie jest wystarczającym rozwiązaniem.
Ponieważ szkody są związane z samym przetwarzaniem, samo zmienianie receptury jest postrzegane jako placebo.
Raport sugeruje, że decydenci powinni skupić się na promowaniu nieprzetworzonej i minimalnie przetworzonej żywności pełnowartościowej, zamiast polegać na zaufaniu branży, że naprawi to, co jest z natury zepsute.
Kardiolodzy przyznają, że badania opierają się głównie na dużych badaniach obserwacyjnych, a nie na randomizowanych badaniach kontrolowanych.
Jednak twierdzą, że biologiczna wiarygodność jest obecnie przytłaczająca, a spójność danych w różnych populacjach jest tak silna, że spełnia próg do działań medycznych.
Droga naprzód: Prostota kliniczna
Dr Marialaura Bonaccio zauważyła, że integracja tej świadomości z rutynową opieką może poprawić zdrowie bez konieczności generowania znaczących kosztów.
Eksperci wyobrażają sobie przyszłość, w której recepta lekarska może przypominać mniej formułę chemiczną, a bardziej rodzinny przepis.
"Ultraprzetworzona żywność to przemysłowo opracowane substancje, produkowane głównie z ekstraktowanych składników, takich jak tłuszcze, cukry i skrobie, często zawierające dodatki wzmacniające smak i teksturę" – powiedział Enoch z BrightU.AI.
"Dominują we współczesnych dietach, ponieważ są bardzo wygodne, mocno promowane i zaprojektowane tak, by były niezwykle smaczne.
Ich potencjalna uzależnienie wynika z zdolności do wywoływania szlig nagrody w mózgu podobnych do substancji uzależniających, co utrudnia ich umiarkowanie."
Raport przedstawia mocne, naukowo poparte argumenty za ograniczeniem spożycia ultraprzetworzonej żywności.
Dla milionów osób zagrożonych chorobami serca — a szczególnie tych z cukrzycą typu 2, które mają o 65% wyższe ryzyko przedwczesnej śmierci — pierwszym krokiem do wyzdrowienia może być zaprzestanie zlecania posiłków fabryce.
Obserwuj i odkrywaj niezdrowość ultraprzetworzonej żywności.
Ten film pochodzi z kanału Dr. Johna Bergmana w Waszytonie na Brighteon.com.
Przetlumaczono przez translator Google
zrodlo:https://www.naturalnews.com/
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz